A Polenta, Antes da chegada de imigrantes italianos, já era consumida no Brasil, uma polenta de milho conhecida como angu, que pode ter consistência firme ou cremosa, mas que nunca era grelhada ou frita.
Polenta é um clássico das casas brasileiras pela
simplicidade. Pode ser um prato único ou com frango ao molho, carne moída.
A polenta e muito variada pode ser mole, dura, grelhada
ou frita. Pode também ser recheada com
molhos ou outros ingredientes, acrescentados na preparação.
Ingredientes
· 1
colher de sopa de manteiga
· 1/2
cebola média picada
· 2
dentes de alho exprimido
· 4
copos (de requeijão) de água
· 1
copo (de requeijão) de fubá
· 50
gramas de parmesão ralado
· Sal
a gosto
Modo de preparo
1.
Em uma panela, derreta a manteiga e
refogue a cebola até dourar.
2.
Adicione o alho e deixe refogar mais um
pouco.
3.
Despeje a água, misture, acrescente o
fubá e mexa bem.
4.
Coloque o parmesão, o sal, misture bem e
deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 10 a 20 minutos (ou até chegar no
ponto que desejar).
5.
Agora é só servir. Bom apetite.
