Frango com quiabo e polenta lembrança da infância, sabor inesquecível, assim é esta receita de frango com quiabo e polenta perfeita para um almoço ou jantar em família!
E uma receita rica em sabor traz consigo o verdadeiro sabor de fazenda. O Frango com quiabo e polenta e refeição espetacular. Prato caipira que é simplesmente delicioso e tem aquele sabor de interior.
· 1
frango inteiro
· 1
limão
· 2
dentes de alhos picados
· 4
colheres de sopa de óleo
· 1
colher de sopa de colorau
· 1
cubo de caldo de galinha
· 1
xícara de molho de tomate
· 3
xícaras de água ou caldo de frango quente
· 1
quilo de quiabo fresco
· salsinha
picada a gosto
· pimenta
do reino
· sal
Ingredientes para a polenta:
· 1½
xícaras de fubá para polenta
· 5
xícaras de água (1200 mililitros)
· 1
cubo de caldo de galinha
· 2
colheres de sopa de manteiga
1.
Prepare esta receita de frango com
quiabo cortando o frango em pedaços (à passarinho) e temperando com o suco de
limão, os alhos, sal e pimenta.
2.
Coloque o óleo e o colorau numa panela e
leve ao fogo. Quando o óleo estiver quente acrescente os pedaços de frango e
cozinhe, virando de vez em quando, até dourarem de todos os lados.
3.
Dissolva o caldo de galinha na água e
junte à panela, para começar formando o caldo da cozedura. Cozinhe por 20
minutos em fogo médio. Depois junte o quiabo lavado e picado, o molho de tomate
e o cheiro-verde, misture e deixe ficar por mais 10 minutos ou até observar que
a carne está pronta.
4.
Enquanto isso aproveite para preparar a
polenta desta receita de frango com quiabo e polenta. Coloque o fubá hidratando
em metade na água, um truque para não empelotar na hora de levar ao fogo.
Coloque o restante da água numa panela com o cubo de caldo e a manteiga e leve
ao fogo.
5.
Quando a água que está no fogo ferver
junte a polenta pouco a pouco, enquanto mexe com um foue. Fique mexendo por
mais 10-15 minutos ou até virar uma polenta macia e cremosa. Tempere a gosto
com sal e desligue.
6.
Está pronto seu frango com quiabo e
polenta! Sirva em seguida, enquanto está quente, e aproveite esta deliciosa
refeição em família! bom apetite.
